Comme il commence à faire froid, cela me rappelle que mes parents me disaient souvent qu’il faut bien manger pour être en forme. Donc tous les débuts d’hiver, j’ai envie de faire un bon repas comme du bulgogi. Cette recette de la cuisine coréenne peut souvent se trouver dans les repas de famille. Normalement, on le mange avec du riz et la salade.

Ingrédients (2 personnes)

morceaux de bœuf de 500g

1/2 poivron rouge et 1/2 de poivron vert

3 à 4 champignons (au choix)

1/2 oignon

Une petite cuillère de sel.

Première sauce

1/2 verre de jus de poire ou de kiwi

2 grandes cuillères de vin blanc ou d’alcool de riz.

Deuxième sauce

4 cuillères de sauce Soja

1/2 cuillère de sucre

1 cuillère d’huile de sésame

1 cuillère d’ail réduite en purée.

1 pincée de poivre

2 cuillères de vin blanc ou d’alcool de riz

1 cuillère de miel.

1 Couper le bœuf en petit morceaux.

2 Mélanger le jus de fruit avec le vin blanc.

3 Mettre les morceaux de bœuf dans cette sauce pendant 30minutes.

4 Mélanger les ingrédients de deuxième sauce pendant que le bœuf est dans la 1ère sauce.

5 Mettre les morceaux de bœuf dans la deuxième sauce, mélanger et laisser encore pendant 30 mn.

6 Couper les légumes en petits morceaux.

7 Faire cuire dans une poêle les légumes et mettre du sel, ensuite ajouter le bœuf avec la sauce quand ils commencent à cuire.

8 Après, mettre dans une assiette et décorez avec du sésame. Bon appétit !

 Ji-eun CHO, étudiante coréenne, 3° année art

Je voudrais parler des images que l’on forme vis à vis des autres pays. Quand on s’imagine partir en voyage ou vivre dans un  autre pays, on voit souvent ce pays tout en noir ou tout en blanc. Chaque personne a dans sa tête une image toute prête. Il y a, bien sûr, des avantages à cela car cela permet de se sentir moins distant ou gêné par rapport à un pays différent mais cela implique aussi obligatoirement une déception.

J’ai proposé à mes camarades une enquête sur leur perception de la Corée et j’ai demandé la même chose à mes camarades coréennes pour la France. J’ai résumé ce qu’ils ont écrit et j’en ai extrait pour chacun des deux pays trois idées à connotation positive et trois idées à connotation négative.                    

• France

La connotation positive

1. pays de l’art

2. pays de la liberté

3. pays de la tolérance

La connotation négative

1. la France est sale

2. les Français sont froids

3. les Français sont toujours en grève

Pour les Coréens, grâce à  la devise  « liberté, égalité, fraternité », la France est vue comme le pays de la tolérance. Ce serait un pays de l’immigration et de l’aide sociale avec des habitants froids et snobs ! Paradoxe.

La France est aussi le pays de l’art et de l’esthétique. C’est un pays romantique avec de magnifiques lumières dans des rues sales et remplies d’excréments de chiens !  Paradoxe.

Enfin la France est le symbole d’une belle liberté où la presse et les travailleurs sont protégés.Mais il est vraiment pénible de voyager en France ou de passer un bon séjour à cause de toutes ces grèves et manifestations ! Paradoxe.

Dans toutes ces informations, il y a sûrement une part de vrai et une part de faux.

• Corée

La connotation positive

1. pays où la nourriture est saine et délicieuse

2. pays très tourné vers le passé et les traditions

3. pays où l’on est zen

La connotation négative

1. pays où l’on mange les chiens

2. pays où se développent les nouvelles technologies

3. pays où l’on travaille trop

Les Français disent souvent que la nourriture coréenne est saine, bio et surtout délicieuse. Eh oui, pourtant, les Coréens mangent du chien, chose choquante. Les deux informations sont un peu contradictoires !

Il me semble important de signaler qu’il y a très peu de Français qui savent tous les Coréens ne mangent pas de chien. D’abord, il faut préciser que c’est une race de chien spécifique, élevée uniquement à cette fin là. De plus, c’est servi uniquement dans des restaurants particuliers. C’est tout simplement un aspect de la culture, de la même manière que les Français qui mangent des escargots et du cheval. Cela n’empêche pas qu’il y a en Corée beaucoup de chiens domestiques, qui vivent avec les familles et sont très choyés.

De la même manière, les Coréens sont  souvent vus comme des personnes calmes et Zen qui travaillent comme des fous et s’en suicident même ! Ici aussi, il y a un aspect contradictoire. On imagine aussi la Corée comme un pays écrasé par les traditions où les rites et les coutumes sont exagérément respectés dans des villes ultra- modernes et en plein développement. Petite contradiction encore.

Dans toutes ces informations, il y a sûrement une part de vrai et une part de faux. Bien sûr !

On a besoin d’imagination. Sans imagination, on ne peut pas progresser, on ne peut pas développer ses idées ni créer les éléments, les images qui composent notre monde mental. Mais l’imagination peut devenir un préjugé. On ne peut alors pas avoir un regard ouvert (tolérant), qui ne déforme pas et on se ferme dans notre cocon. Le préjugé devient donc un obstacle.

Hyun-Kyung LEE, étudiante coréenne, 5° année design

Je pense que tout le monde aime bien la cuisine chinoise, mais la cuisine chinoise est assez compliquée et en plus nécessite des sauces spéciales. On ne peut pas la faire à la maison. Donc aujourd’hui, je vais vous apprendre comment faire un plat chinois simple mais délicieux.

Alors, on commence !    

Difficulté : facile
Temps de préparation : 5 minutes

Ingrédients:
-Oeufs (normalement 2 oeufs pour une personne, 3 ou 4 pour 2 personnes)
-Tomates (idem)

-Huile (environ 8 ml)
-Sel (environ 6g)
-Glutamate au poulet (environ 4g)

Préparation:

• 1) Casser et mélanger les œufs dans un bol
• 2) Laver et couper les tomates
• 3) Mettre l’huile dans une casserole, attendre que l’huile soit bouillante
• 4) Verser les oeufs dans la casserole
• 5) Attendre maximum 1 min, ajouter les tomates
• 6) Sauter environ 3 min
• 7) Ajouter le sel et le glutamate au poulet
• Bien mélanger!

Ok, c’est fini ! Vous ne trouvez pas que c’est simple de faire un plat chinois ? Je vous conseille de le manger avec du riz. 

A table !

Bei CHEN, étudiante chinoise, 3° année design

Le “jour de l’an lunaire”est le premier jour de l’an sur le calendier lunaire. Le « jour de l’an lunaire » est une fête ayant une longue tradition qui a son origine dans la période « shil-la (1 siècle av. J.-C.) ». Le roi lançait une grande fête pour les ministres au matin. Le nouvel an est une des quatre grandes fête en Corée. On l’appele « won-Dan », « sea-su », ou «jung-cho » aussi.

Pour accueillir cette fête, on fait attention à tous ses comportements à cause du « jour de l’an lunaire », qui commence la nouvelle année par un jour de fête.

Pour le matin du « jour de l’an lunaire », on fait une cérèmonie pour remercier ses ancêtres en s’habillant avec le « han-bok -  le vêtement traditionnel coréen »et en mangeant des plats traditionnels .

 Le principal plat du « jour de l’an lunaire » est la ‘soupe de gâteaux du riz’. On croit que si on mange des gâtaux de riz (qui est blanc, c’est une ‘couleur qui signifie la pureté et la clarté), on peux avoir de la chance pendant toute l’année. Avec la ‘soupe de gâteaux de riz’ (qu’on appelle ‘Dduck-guk’), il y a encore ‘jeon’ (épaisse gallette coréenne),’ ‘Na-mul (légume)’ et ‘sik-hye’ (boisson sucrée de riz fermenté) etc… 

En fait, cette cérémonie se tient à la maison du plus grand frère de la famille avec toute la famille. Dans la famille, les enfants font un salut spécial (qui s’appelle ‘Jul’) pour les adultes de sa famille et ils recoivent de l’argent de poche. Avant, ils recevaient un message de voeux de bonheur, mais cela a changé aujourd’hui.

Quand on fait la salutation aux ancêtres ou aux parents, les femme et les hommes ont traditionnellement différentes formes de salutation. Et pour les jeux de la fête, il y a le «jeu de yut- jour avec tableau formé et quatre bâtonnets », ‘jouer au volant’ et ‘lancer de cerf – volant’ etc. Surtout on joue au ‘jeu de yut’.

 Eun-Sun HUH, étudiante coréenne, 2° année